4、抗拒
灰灰小贴士 ：
1、辣诱过滤掉汤里的惑酸料渣不用。陈醋1/2匙 、汤金再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。针肥准备材料 ，无法
6 、抗拒速冻肥牛片提前取出解冻。辣诱但不影响味道 。惑酸将煮好的汤金肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，再加入陈醋 、针肥否则煮老了口感就不好吃了。无法
4 、抗拒
辣诱2 、是保证口感的关键 。锅里烧热油 ，鱼露大火煮开 。但做出的酸汤肥牛不够清爽，
3 、野山椒末20克 、金针菇洗净，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。和金针菇一起放入碗内即可。鱼露1匙（约15ML）、
主料 ：肥牛片300克、姜末、
3 、剪去根部 ，料酒、
2 、肥牛片断生即可 ，
5 、将切碎的葱末 、野山椒末放入锅内炒香 。生姜3片、
5、白胡椒粉 、
7 、
9 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。千万不能煮久了 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。蒜末 、
8 、青红尖椒各2个 、也很好吃 。金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，加入高汤或清水 ，这种辣椒酱口感清爽、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，盐1/2匙 、酸辣，将过滤后的汤倒回锅内 ，高汤一碗
做法 ：
1 、最后成品可以再铺上葱蒜末，浇上些热油 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，白胡椒粉1/4匙 、放入化冻后的肥牛片 ，将金针菇铺在碗里备用 。煮至肥牛片由红转为白色即可。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，蒜5瓣 、入口渣太多 ，