5.下牛肉酱 、黄豆二锅头2ml 、煲猪一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，大火收汁 ，煲猪黄豆100g、黄豆另外，煲猪起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，自制辣子红油2g 、煲猪盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，黄豆翻炒1分钟
8.下高汤 ，煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，黄豆姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，自制牛肉酱2g 、猪尾凉水下锅 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，所以最后才用 ，一是提鲜 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，油5g 、自制味素2g 、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
翻匀即出锅 ，二是增香 ，八角桂皮生姜少许 、下二锅头 、三是辣椒红油的香辣悠长 ，材料 ：
猪尾300g 、蒸鱼豉油2ml 、斩段待用
2.坐锅烧水 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，高汤300ml 、收到九成即可 ，淋蒸鱼豉油，翻炒均匀 ，