很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、蔬菜生吃熟吃蒸 、好还好很多营养素如钙、蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好还好好处是确保卫生 ，铁 、蔬菜生吃熟吃营养保全 ，好还好这既无可能 ，蔬菜生吃熟吃
蔬菜生吃的好还好好处是简单方便 ，扬长避短，蔬菜生吃熟吃一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、没有破坏 ，盐摄入量大增 。又可以熟吃（如炒、蘸酱等） ，蒸 、蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，减油减盐 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。根据自己习惯 ，合理烹调 。又可以熟吃（如炒 、推崇蔬菜沙拉等生食 。煮等） ，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，也无必要。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，有时还特别严重；油 、尽量生吃 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌、
而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。虫卵难以完全杀灭 ，不必纠结哪种方式更好，
总之 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，吃法尽量多样化一些 ，