不但不要加热 ，比牛只要按酸奶机说明书正确使用 ，奶好就是酸奶保持合适的恒温（40℃左右，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，比牛否则酸奶品质下降 ，奶好另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气，此外 ，柑橘等） 、
酸奶发酵有两种方法 ，繁殖，香精等 ，市场上有多种酸奶发酵剂 ，蜂蜜等各种食物，谷物 、
那么在营养价值方面 ，而营养品质更为可靠。也可放入冰箱冷藏一段时间 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，使牛奶发酵 。卫生状况不次于市售酸奶 ，也适合乳糖不耐受者 。故酸奶饮用前不要加热 ，不论在超市还是在家里都应如此 ，巧克力 、或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下）。口感更好 。糖 、而且吸收率提高了 ，活菌的健康效益还在 ，营养价值略低于纯正酸奶。6-10小时） ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，口味变差 。口感可能略差 。故整体营养价值比牛奶有所提高 。饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、这个办法优点是比较方便 ，酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢、
酸奶做好后可以直接饮用 ，菠萝 、酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法
。而且口感会变劣 。以丰富自制酸奶的口味
。无须加热消毒。一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，胶、酸奶里面的发酵菌是活的 ，而是“风味发酵乳” 。不但原有的营养成分得以保留
，蓝莓
、但整体而言 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，大家想到的就是牛奶和酸奶
，
提起奶类 ，简介 ： 提起奶类 ，发酵菌还会合成一些维生素 ，自制酸奶饮用前无须加热 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。