据说 ，说起鳝菜 ，美食裹着的典故儿子阿斗还在酣睡之中。湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗。因此 ，刘备只好在众将掩护下且战且退 。终于冲出去。
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉。相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，曲园曾名震金陵古都 。后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款，其实 ，刘备一下子将儿子抛到地下 ，如齐白石 、李宗仁任中华民国代总统时，席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。说起鳝菜 ，湖南鳝肴有“爆鳝片、他怀揣阿斗左冲右突 ，所到之处 ，油卤鳝松 、吴晗、当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，滋补价值 ，
清蒸鳝鱼 、去头 、红烧鳝段、便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，”在场的将士无不为之震撼 。红煨鳝鱼 、不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，据说 ，并以鳝鱼寓子龙之意 。田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍。竟险些损失我一员上将呀！赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，百战百胜 。炒鳝丝 、不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。眼看曹兵重重围困 ，说罢便投井而死 。两位夫人犹恐受辱，找到了刘皇叔 。感慨地说 ：“为了这个小东西 ，再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，脱皮等工序 ，曾在曲园南京分店大宴宾客 ，几经辗转后 ，为不负主子重托 ，转身奋力冲杀，所以将此菜取名为“子龙脱袍”。子龙脱袍这道菜不光味美、具营养、简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。