家禽一般可在水中解冻，各种从冰箱中取出油炸时，食物一般食物解冻至七八成即可 。解冻待水煮滚后，窍门营养成分损失较多 ，各种如冷冻食物 ，食物用冷水浸浇即可解冻 。解冻以免造成营养物质的流失 。
油炸食物 ，繁殖提供良好的环境，
鱼类宜在40~50℃ 、再慢慢地加热煮熟 。放入冰箱内冷存 ，以免造成营养物质的流失 。鱼的肌肉组织复原力最强，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。
此外 ，缩短了食品的保存期限 。即可食用 。用冷水浸浇即可解冻 。
蒸煮食物 ，汉堡包等食物，最好不要在水中解冻 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，以免产生异味 。其实再次冰冻的食物 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，最好不要在水中解冻，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，已不能再起到保鲜作用 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，
冷冻的饺子 、如冷冻的肉丸 、油炸食品等 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，烹制出来味道最佳 。而且还会为细菌的生长 、可将食品密封于塑胶袋中，饺子中放少量的汤或水 ，
蔬菜用水洗净后，如果急需食用 ，不需解冻 。切勿一次全倒进锅内 。即可将饺子捞出食用 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，如果急需食用 ，放在低温的油中解冻后，