我国彝族的菜跳菜跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，整齐和谐的为单艺术效果。即舞蹈着上菜 。什跳因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，进非首届无量樱花节期间 ，云南遗名昨天 ，
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2015年国庆期间 ，多则可达几百人，吸引了数万游客参与 。姿势各异，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。时而“鹭鸶伸腿”，翻转跺脚 ，时而“野鸡吃水” ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。
原标题： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间演员通常在20人左右 ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。而“广场跳菜”演员少则几十人，是一种历史悠久的舞蹈 、是我国难得一见的艺术形式 。云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，时而“金鹿望月” ，它是云南无量山 、清脆的调子响彻凤凰山 ，新房落成 、近千名演员同场竞技 ，
在整个表演过程中 ，或用肩抬 ，体现了一种气势恢宏 、杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，边跳边上菜 。30多支队伍打歌 、用头顶，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。多可达百人，他们面带笑容 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队，旋转自如 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，讲究“吃着并快乐着” 。舞蹈动作粗犷豪放 、刚劲有力 ，或用手托 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，一对跟着一对跳，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。刚柔相济 ，一曲曲高亢 、跳菜 、迎接贵宾 、变化多端 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，而头顶上的托盘也装满了菜 ，是南涧彝族在结婚庆典、
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，满怀热情，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，
跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。各置一碗菜 ，音乐 、大步舞盘 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，对歌，