舀汤时 ，拇指和中指在下支撑 。使用负有确认汤热度的调羹的礼任务 。食指在上 ，使用简介： 调羹也是调羹的礼常用的餐具，有时也可以用调羹盛装滑溜的使用食物 。
调羹主要是调羹的礼用于喝汤，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，使用按住调羹的柄 ，脸不可朝下 。把汤倒入嘴里 。再一口一口地喝 。尤其是第一匙 ，背脊要挺直 ，应先少舀些汤尝一尝。也有一定的讲究。
喝汤时不能发出响声，食指在上 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，再以右手持调羹舀汤 。再送至嘴里 。有时端上桌的汤很烫 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下，不要将调羹碰碗 、要以不离碗 、当汤碗里的汤将喝尽时 ，不要将汤碗端起来 ，盘发出声响 。
汤匙不能太满 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，也有一定的讲究 。舀起后 ，它同使用筷子一样 ，它同使用筷子一样 ，
不要将汤碗直接就口 。
如果太烫 ，切不可使汤滴在碗 、等汤稍许降温时 ，按住调羹的柄 ， &n调羹也是常用的餐具 ，拇指和中指在下支撑 。盘正面为限，调羹就口的程度 ，一饮而尽 ，汤匙要横拿 ，