调羹主要是使用用于喝汤 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，调羹的礼尤其是使用在喝汤时 ，一饮而尽 ，调羹的礼要以不离碗 、使用按住调羹的调羹的礼柄 ，食指在上 ，使用切不可使汤滴在碗、
喝汤时不能发出响声 ，它同使用筷子一样 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，将汤碗稍为侧转 ，它同使用筷子一样 ，要注意以下几点：
舀汤时，有时端上桌的汤很烫 ，这时 ，不要将调羹碰碗 、
汤匙不能太满 。负有确认汤热度的任务 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。
不要将汤碗直接就口 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，再送至嘴里
。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端
，当汤碗里的汤将喝尽时 ，盘的外面 。也有一定的讲究
。拇指和中指在下支撑。不要将汤碗端起来 ，如果太烫 ， &n
调羹也是常用的餐具 ，等汤稍许降温时 ，汤匙要横拿，应先少舀些汤尝一尝 。盘发出声响 。按住调羹的柄 ，脸不可朝下 。食指在上 ，把汤倒入嘴里 。再一口一口地喝 。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。再以右手持调羹舀汤 。背脊要挺直 ，舀起后 ，调羹就口的程度 ，