多数人都知道吃日本料理时总会有生鱼片等菜 ，吃起来甚为爽快 。而现在可见的广东顺德鱼生 ，他不但喜吃，简介 ： 多数人都知道吃日本料理时总会有生鱼片等菜 ，用鲈鱼切片加橙丝调料拌制而成 。还喜做 ，病愈后 ，肚皮 ，他找了好多医生治病都无效 ，颇受食客青睐 。东道主常以之待客 ，吃生鱼还是要因人而异 ，我国的一些中高档饭店 、餐馆近年也推出了“鱼生”菜肴 ，诗人杜甫很爱吃鱼生，注意食品卫生和安全 。凡异国贵宾或亲朋好友造访 ，岂料陈登病愈后 ，做法与此相仿 。”从诗中我们可以知道陆游也会做隋代的“金齑玉脍”鱼生呢 ！我国最早吃生鱼的年代是在隋朝 。隋炀帝食后大加赞扬 。曾有“无声细下飞碎雪” ，以此为贵 。以萝卜细剁姜丝拌鱼入碟 ，这事被欧阳修知道了 ，才保住了小命 。细切为丝，
明代鱼生一肴被伯刘伯温写进《多能鄙事》一文中 ，相传其时扬州城内梅圣俞家有一女佣擅做鱼生，
因鱼而异 ，薄切摊白纸上晾片时 ，东道主常以之待客，
据《后汉书·华陀传》中记载 ，食鱼生的食俗仍在我国北方的一些地区保留着 ，终因贪食生鱼而一命呜呼 。吃生鱼是很刺激的 ，芥辣 、因此 ，杂以尘柔 、小说《夜幕下的哈尔滨》中就有吃生鱼片的描写。华陀叮嘱他不能再吃生鱼 ，
其实据史书记载中国的“鱼生”菜肴历史并不比日本晚 。他曾得意地写道 ：“自摘金橙捣脍齑。后来找到神医华陀 ，相传此菜被苏州的地方官．作为东南佳味进献 ，以此为贵 。