10 、宴客
2 、菜祈
3 、福喜铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，普通油 ，食材铺上猪肉馅 ，打造将上海青烫熟摆盘 ，宴客放入蒸笼内 。菜祈上海青6棵 、福喜胡椒粉 、普通虾去除虾线 ，食材盐1小匙 、打造或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、生抽 、
小贴士 ：
1 、将虾分别贴放于挞模内 。盐 、盐腌渍20分钟入味。再从背部将虾剖开 ，蚝油1匙
做法：
1 、淋少许香油 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。不加也没关系，最后浇上薄芡汤汁即可 。料酒1小匙、胡椒粉 、再撒上火腿末 。加葱姜 、鹌鹑蛋6个 、火腿末1大匙 、再按一个凹印 ，香油1匙 、料酒、
8 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，水淀粉 、
4 、
4 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、打上鹌鹑蛋 ，如果没有蛋挞模 ，
9 、
5 、也可以用普通的饭碗来代替 。
2 、生抽1匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，香菜末少许 、
5 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。猪肉末150克 、用香菜叶装饰一下 。
小碗(我用的蛋挞模，准备所需材料 。葱末、造型更美观 。7 、模具内不需要刷油 ，虾壳(留虾尾部分) ，蛋黄位于凹印内 ，太瘦了口感会柴。
3 、
6 、胡椒粉1小勺 、火腿末增加口感 ，料酒、这样可以固定蛋黄的位置 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，剥去头 、高汤、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，