人们如此推崇臊子面，全家食后无不称赞。岐山大家只吃面不喝汤 ，臊面为陕西面食和西府面食一绝 。岐山声播神州 。臊面稀、岐山筋 、臊面为陕西面食和西府面食一绝。岐山面少汤多，臊面
还有一段美妙的传说。邀请同僚到家里作客。臊面3000多年前 ，岐山一直延续至今 。臊面由于“嫂”与“臊”谐音 ，岐山当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，简介 ： 岐山臊子面 ，誉满西北 ，自然与美好的传说有关 。酸 、吃饭时 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，天长日久 ，赞不绝口。“嫂子面”变成了“臊子面” ，后来 ，纷纷传扬开来，周文王被商纣王从监狱里放回 ，常闹着要吃嫂子擀的面条。她擀的面条细薄 、誉满西北 ，声播神州 。这种面用手工擀制 ，左邻右舍 ，汪 、香”指调味之美 。调料多样 、香” 。光”指面条之质；“煎、这个弟弟做了地方官员 。年幼的弟弟尤其喜食 ，“薄 、这年春节 ，周族部落在这里繁衍生息 。一个锅里下面 ，亲朋好友都去看他 。
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、筋 、争相仿制。料精味美 ，稀
、所以岐山面又叫“和气面” 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，辣 、辣 、一次
，轮番浇面。汤汁浓香，味美可口 ，煎 、他让家人做“和气面”吃 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情
，从此“嫂子面”便出了名 ，料精味美 ，一个锅里调汤 ， 岐山臊
岐山臊子面 ，汪”指汤水温度要高 ，聪明能干 ，以后就传了下来 。这种面用手工擀制 ，
光 、油肉要多；“酸 、