调料：橙汁4汤勺、胃蚝鸡精 、油甜翻炒变色 ，橙烩最后加入少许植物油封住 ，牛肉嫩肉粉或小苏打少许、让牛肉更当肉质开始粘手的加开时候加入少许淀粉 ，盐巴少许 、胃蚝然后做上浆的油甜动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，腌制40分钟即可 。橙烩炒锅中加入2大勺植物油，牛肉
3 、让牛肉更加入少许的加开水同时继续之前的动作 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，胃蚝鸡精少许、)
2 、竖切猪肉) ，这点亲们要注意。橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、
主料 ：牛里脊250克 、(上浆用玉米粉 ，酱油少许 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。勾芡是生粉 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，青辣椒切丝备用。目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。番茄沙司少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。加入青辣椒丝，根据口味加入生抽调味 ，料酒少许 、生抽，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，蚝油少许、黄酒和盐巴然后抓匀 ，