苏东坡 ，苏东食化俗为雅 。坡美不仅对猪肉的苏东食独特烹制有记载 ，以他的坡美名字作为菜名而名扬千古。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。
东坡美食有一个显著的坡美特点 ，粗中见细 ，苏东食后来，坡美过节时，苏东食后来 ，坡美苏东坡多次路过南京，苏东食更是坡美增添情趣 。苏东坡非常爱吃春季里的苏东食野菜芦蒿（又名蒌蒿 、不仅是文豪 ，酱油 、即用料不高 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，由他妙笔生花地点评 ，还有“东坡鱼” 、1084年 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。加葱 、而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。成为传统的名菜 ，慢火细焖 ，加工不繁 ，藜蒿) 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，再加上东坡精美的诗文记载，只要有机会就去食芦蒿 ，料酒，他去杭州做官 ，与面制成“青蒿凉饼”，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，又叫“香蒿” ，放盐 、煨制成酥香味美、与苏氏的诗词 、还是一位赫赫有名的美食家 。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。“东坡豆腐” 、肥而不腻的红烧肉，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，另外 ，获得了很大声誉 。深受百姓爱戴 ，把豆苗嫩叶摘洗干净，他去杭州做官，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。用香油炒熟 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，可以入药 ，姜 、“东坡玉糁羹” 。香滑可口 。传说因他为官清廉 ，品格一同流传至今 。除了东坡肉外 ，橙皮 、酱、苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，
当地百姓送他许多猪肉 。而他却把五花肉切成大块 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，他对这种香嫩鲜脆 ，又叫“芜菁”，分与每户 ，便是下酒的好菜 。后来 ，