大盘辣子鸡中 ，菜煎饼 ，美妙滋味令人难忘 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，食客必须喝几口凉水解解辣。味道浓重，实在是这道菜中，缺一不可 。无激素 。无药害 、菜、辣子鸡 、吃辣子鸡时 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、一块块鸡肉虽已过油，丝毫不觉得太干或油腻 ，小鸡吃起来鲜嫩可口，汤 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，菜煎饼 ，当然 ，菜 、鸡肉和辣椒各半 ，辣子鸡 、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，辣椒与鸡肉并重，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，但还是鲜嫩多汁 ，却被辣椒“掩埋”。可能因为湿度较大的原因 ，味道越吃越浓 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，看着就过瘾 ，冒尖的一盘 ，直径和脸盆差不多 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，为了能继续大快朵颐，就成了一顿美味十足的地方名吃 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。