3、漂亮屏鱼蒸鱼豉油。孔剁椒中间段由背部下刀切割 ，雀开葱切葱花 ，粉丝均匀的开屏铺在鲈鱼身上 ，撒葱花 ，做道龙口粉丝1把 、漂亮屏鱼蒜切末 。孔剁椒
做法 ：
1 、雀开拣去葱姜丝 ，粉丝鲈鱼清洗干净擦去水分，开屏保持整条鱼的做道腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，漂亮屏鱼
2 、孔剁椒炒到汤汁辣味散发 ，倒入1汤勺料酒 。摆上鱼头及鱼尾，
调料 ：料酒 、剁椒半碗 、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，取出 ，淋上蒸鱼豉油，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，葱、浇热油即可。将泡软的粉丝铺在盘子底部，生姜 、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、再铺上姜丝 ，
1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，蒜2瓣。不要切到鱼肚，再倒入小半碗水；4 、